Искусство амбер-вайнов: гастрономический гид по 5 сортам квеври и авторским блюдам LEVEL

Что такое амбер квеври и почему это стоит попробовать

Амбер квеври — это не просто вино, это 8000-летняя традиция, запечатанная в глиняный сосуд. Если вы ищете, куда выпить вина в Батуми, то знакомство с «оранжевым» стилем станет главным впечатлением отпуска. В отличие от привычных белых вин, амберы ферментируются вместе с кожицей и косточками, обретая танинность, структуру и тот самый янтарный цвет.

В нашем баре мы уделяем особое внимание этой категории. Если вы хотите углубиться в тему, рекомендуем прочитать наш гастрономический гид по сочетанию амберов. А еще лучше — приходите на лекцию «8000 лет квеври» 21 июля. Это отличный способ начать знакомство с wine tasting batumi в непринужденной обстановке.

5 сортов, которые меняют представление о вине

В нашей винной карте собраны редкие жемчужины. Вот 5 позиций, которые стоит попробовать:

1. Ркацители квеври — классика с мощным характером.
2. Киси амбер — цветочно-медовый профиль, идеально для начала вечера.
3. Крахуна амбер — высокая кислотность и яркие фруктовые ноты.
4. Чинури — легкое, минеральное, как глоток свежего воздуха.
5. Цоликаури — самобытное, с легкой горчинкой, которую любят ценители.

Эти вина требуют правильного сопровождения. Кухня LEVEL предлагает позиции, созданные специально для этих сортов: попробуйте тартар из саперави-говядины или ризотто с мацони и трюфелем, где сливочность подчеркивает танины амбер квеври.

Гастрономия и культура: больше, чем просто ужин

Если вы задаетесь вопросом, где вкусно поесть в Батуми, наш шеф-повар подготовил меню, где каждое блюдо — ответ на характер грузинского вина. Утка с соусом ткемали-демигляс или черноморская камбала раскроются совершенно иначе в компании правильно подобранного бокала.

Мы верим, что грузинское вино — это повод для общения. 25 июля мы проводим большой гастроужин: 5 амберов × 5 блюд (стоимость 120₾). Это идеальный шанс увидеть, как работает фуд-пэйринг на практике.

Заглядывайте в LEVEL

Хотите продолжить вечер? Наши бармены готовят отличные коктейли — от классического Негрони до авторского Чача-смэша с тархуном. А если душа просит азарта, к вашим услугам бильярд и кикер.

Следите за нашими событиями и дегустациями — мы постоянно придумываем что-то новое, будь то мастер-класс по коктейлям на чаче или камерные лекции. Ждем вас в гости на главной, чтобы вместе насладиться моментом в самом сердце Батуми.